NEWオープン続々!萩のパン屋さん特集

萩市では、今年春以降、パン屋さんが3軒オープンし、北浦うぇぶでは、萩市で、ちょっとしたパン屋ブームが起きている!?と感じております。そこで、今回は、食欲の秋にピッタリ!NEWオープンした3軒のお店をご紹介します。

 

LE LIEN(ル リアン)
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今年4月に、キヌヤ菊ヶ浜店の一角にオープンした「LE LIEN(ル リアン)」。フランスで、お菓子やパンづくり、フランス料理について学び、自宅などで教室も開いている松田智子さんが店主を務めています。
店内には、人気のメロンパンやあんパン類など、親しみやすい定番商品が並ぶほか、リンゴや栗などの旬の食材を使用したパンも販売。柔らかくて食べやすく、上品な味だと幅広い年齢層のお客様から好評です。
そんなLE LIENのモットーは、“素材にこだわり、心を込めて丁寧に作ろう”。使用する小麦粉やその配合にもこだわり、膨張材や保存料などの添加物は使用せず、イーストの力のみで生地を膨らませることで、柔らかく、しっとりとした食感のパンを作り出しています。一日に20~30種類のパンを製造しており、お店を訪ねる時間帯によって並ぶ商品も異なるとのこと。中には、お気に入りのパンを事前に予約されるお客様もいるそうです。
フランス語で「絆」という意味のLE LIEN。「我が子を送り出すような気持ちで、丁寧に愛情持って作っている」というパンが、お客様との絆を深める、そんなアットホームなパン屋さんです。

 

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店主・松田智子(まつだ・ともこ)さん
皆さんに、手づくりの安心・安全なパンを食べてもらいたい、喜んでもらいたいと思い、スタッフ一同、心を込めて作っています。ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております。

場所/萩市大字今魚店町46❘2 キヌヤ菊ヶ浜店内
営業時間/10時~18時
※売り切れ次第閉店
定休日/月曜日

 

 

 

パンとお菓子とささやかなこと yuQuri(ユクリ)
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今年7月末のオープン以来、早い時は昼過ぎに売り切れてしまうことのある人気のパン屋「yuQuri」。廃材などを使用してリノベーションしたオシャレな店内には、国産の小麦粉や全粒粉、ライ麦粉を使用した素朴な風合いのパンが並びます。
パンを作るのは、店主の中原昌代さん。以前は、社会福祉法人ふたば園で支援員をしており、パンやお菓子の製造を担当。パン作りを追及したいという思いと、これまでの経験や人とのつながりを一つの形にしたいと独立・開業されました。SNSや口コミを通して訪れる若い世代の方もいれば、バスセンターのすぐそばにあることから年配の方も多く訪れています。
そんな幅広い世代の方たちが食べやすいようにと、柔らかく焼き上げた生地は優しい味わいで、程良い弾力感も楽しめます。カンパーニュや食パンをはじめ、人気の「くるみ入りあんぱん」や「りんごパン」など10~15種類のパンを製造。「ウインナーパン」や「ピザパン」といった総菜パンも充実しています。きび糖や長門市で製造された「百姓の塩」を使用するなど体に優しい素材にもこだわっていて、毎日食べても飽きない、そんな素朴で味わい深い「町のパン屋」さんです。

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店主・中原昌代(なかはら・まさよ)さん
「ゆかり」の古語である「ゆくり」には、『人と人を結ぶ縁』という意味があります。様々なご縁から、パン屋を経営することができているので、パンを通して、恩返しをしていきたいです。パンは、日々の生活の中でささやかなものですが、ふと幸せを感じるような時間を共有できたら嬉しいなと思い、パンを作っています。夕方くらいまで販売している日もありますので、ぜひ、気軽にのぞいてみてください。

場所/萩市唐樋町9
※店舗向かいに駐車場あり
営業時間/11時~売り切れ次第閉店
定休日/日、月、火曜日
☎0838・21・7789

 

 

JAファーマーズマーケットふれあいらんど萩 ベーカリーコーナー
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先月オープンしたばかりの「JAファーマーズマーケットふれあいらんど萩」。生産者自慢の野菜はもちろん、鮮魚や手づくり惣菜・弁当などが並ぶなか、山口県産小麦を使用したベーカリーコーナーも人気を呼んでいます。
ファーマーズマーケットという特色を生かして、店内で販売されている新鮮な野菜や果物、ハムなどの加工品を使用して、サンドイッチや菓子パンなど30~40種類のパンを製造。山口県産小麦「せときらら」を使用しており、モチモチとした食感が楽しめます。特に、外がカリっとしながらも、中がふんわりとしたメロンパンや、サクサク&モチモチとしたクロワッサンをはじめとするデニッシュパンは種類豊富で大人気です。
パンを製造するのは、今年3月まで、萩市川島でパン屋を経営していた浜田剛さん・芳さん夫婦。長年、地域の人たちから愛されてきたパンを再び味わえることに喜ぶファンも多く、開店時間に並んでいた商品は、昼過ぎには売れてしまうほどの人気ぶり。ですが、お昼から店頭に並ぶパンも数種類あり、販売コーナーには、焼き上がり時間を表示したボードも掲示していますので、お買い物の際には、チェックしてくださいね!

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パン職人・浜田剛(はまだ・つよし)さん・芳(かおり)さん
川島でパン屋を経営していた頃よりも、さらに美味しいパンをたくさん焼いています。また、新鮮な地元の食材を使用することで、より地域に密着したパン作りをすることができているように感じています。ぜひ、皆様のご来店をお待ちしております!

場所/萩市大字椿3395❘12 JAファーマーズマーケットふれあいらんど萩内
営業時間/9時~18時30分
定休日/毎週水曜日(ベーカリーのみ)
※ふれあいらんど萩の定休日は、第1、第3水曜日
問い合わせ/ふれあいらんど萩
☎0838・21・7770

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