特集 移転・リニューアルオープン!今年リニューアルした北浦の飲食店を紹介!その① 炭火居酒屋 華

萩市有数の観光地 道の駅・萩しーまーと入口にお店を構えられていた炭火焼き華火さん。萩のブランド食材だけでなく、全国より優良な食材を取り寄せ、炭火焼きというシンプルな調理で食材そのものの旨さを堪能できるお店として、地元の人だけでなく、市外・県外から訪れるお客さんにも人気のお店でした。その華火さんが、先月より萩市吉田町に移転し、炭火焼きだけでなく、オーナーシェフ拘りのアラカルトを数多く提供する「炭火居酒屋」に変更し、店名も「華火」から「華」と新たにリニューアルオープンされました。
店内は和洋折衷と表現するのが一番端的ではありますが、詳しく説明させていただくと…、ゴージャス感漂うシャンデリアがありつつ、畳の座敷席もあり、壁にはヨーロッパで生産された壁紙もあれば、着物の帯を何筋も使っ作られた壁もあり、和洋折衷というより、大げさに言うなら、アリスが訪れた不思議の国や、チャーリーとチョコレート工場で表現される、ティム・バートン作品の世界観を彷彿させる店内で非日常感を味わうことのできる店内となっています。
そのような華さんで提供される料理はというと、華火時代から喜ばれていた、牛、豚、鶏、魚貝の焼き串・焼き物。ササミ巻き大葉チーズフライをはじめとする12種類の揚げ物。華さんでしか食べることの出来ない長萩和牛のローストビーフ丼などオリジナリティ溢れるご飯物。新鮮なのは魚ばかりじゃないと言わんばかりの長萩和牛や宮崎地鶏のタタキに馬レバー刺し。もちろん魚の刺身もあります!その他サラダも9種類、おつまみ類も何種類もあるほか、ドリンクの品揃えも豊富で、まさに居酒屋と呼ぶに値するメニュー構成。

(馬のレバー刺し)

炭火居酒屋 華にしかない雰囲気と料理。少人数でも団体でも、地元客も観光客も楽しめるお店です。

萩市吉田町56-3(Lukiss 1F)
℡ 080-1908-1743
店休日 日曜日
営業時間 月~木 ラストオーダー22時30分 閉店23時/金・土 ラストオーダー25時30分 閉店26時

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