凱旋オープン!萩野菜ピクルス萩店!椋木さんにインタビュー!

読者の皆さんは覚えられておられるだろうか・・・、この北浦うぇぶで2011年12月15日発行第103号から始まり2013年12月19日発行第151号までの約2年間連載されていたコラム「農業起業1年生むくのきくん(仮)」を!
萩の農業を!萩の農家を!と一念発起し、その取り組みをご本人・椋木章雄氏が綴ったコラム。
市内スーパーで野菜を売る“むくのきくん”。商品開発に勤しむ“むくのきくん”。会社を設立する“むくのきくん”。会社を萩に登記し、住民票も移さず、山口市に勝負に出た“むくのきくん”。今や萩市どころか、山口県を代表するニュービジネス起業家としてメディアでも引っ張りだこ!
そんな彼が、今月5日(金)に、萩野菜ピクルス3号店を地元萩市にオープンしました!これは凱旋インタビューをしないと!と、「おぅおぅ創業当時北浦うぇぶでお世話になったんだろう?」と言わんばかりに取材アポ取り(笑)。多忙で毎日正味数十分しか萩に滞在できない中、快くインタビューに応じてくれました!

むくのき

■凱旋オープンおめでとうございます!でも、マーケットとして萩は小さいから山口市進出されたのに、何でまた萩にオープンされたのですか?
-萩の仲間たちからずーっと「萩野菜ピクルスなのになんで萩に店がないんか!」と蔑まされてきたからです(笑)とまあこれは冗談(でもありませんが…)、本当のところは萩にずっと出したかったのですが、ピクルスだけの販売でお店を構える事がどれだけ難しいか山口市で痛感していたので安易に出店できなかったんです。しかし、起業してから5年経ち、ピクルスの販路も全国に広がり収益の確保が出来だした事と、去年の暮れにピクルスを入れたサンドイッチを開発し販売を始めたところ山口店の来客数が10倍になり、これなら萩でも多少はお客様はきてくれるだろうと考えたからです。

■やっぱ、萩を忘れてなかったのですね!安心しました!地元でも雇用創出、まさに地方創生の鏡のような人です。ご多忙にも関わらず、コラム連載中より随分フクヨカになられたように思えますが・・・。儲けてらっしゃるのですね?(笑)
-あ、結婚のせいです。幸せ太りで(笑)太りすぎて嫁からは結婚詐欺といわれてますが…

■「これからも本番!」って感じの起業家むくのきくんですが、今後の展望を聞かせてください!
-今は山口市に2店舗、萩に1店舗だしているのですが、どのお店も小さくほとんど僕の手作りでお金を殆どかけてない試験的な要素が多いんです。その内の1店舗は紅茶専門カフェにしているのですが、次に出す店舗はきちんとプロにデザインしてもらったきちんとした店舗にしたいと思ってます。紅茶とサンドイッチとピクルスが楽しめるカフェを全国に展開したいですね。

■存分に期待しています!北浦うぇぶでも何かできることがあれば気兼ねなく言ってくださいね!
-ありがとうございます!またコラムお願いしようかな。あれかいてた時アトラスで声かけられまくってましたからね(笑)どんだけ読んでんだと思いましたよ。

■それでは地元萩のために益々の活躍を祈念しています!ありがとうございました!

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萩野菜ピクルス萩店
萩市唐樋町90-1
℡ 0838-21-5877
営業時間 11:00-17:00
水曜定休日

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